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食文化論

種類:
図書
責任表示:
吉川誠次編著
出版情報:
東京 : 建帛社, 1995.9
著者名:
シリーズ名:
生活科学双書 <BN07711545>
ISBN:
9784767914282 [4767914280]  CiNii Books  Calil
注記:
共著: 江後迪子, 下村道子, 高正晴子, 橋本慶子
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1 図書 大名の暮らしと食

江後, 迪子

同成社
7 図書 世界の食文化

石毛, 直道(1937-), 大塚, 滋(1928-), 樺山, 紘一(1941-), 川北, 稔(1940-), 熊倉, 功夫(1943-), 本間, 千枝子, 南, 直人(1957-), 『世界の食文化』編集委員会

農山漁村文化協会
2 図書 隠居大名の江戸暮らし : 年中行事と食生活

江後, 迪子

吉川弘文館
8 図書 スズメバチを食べる : 昆虫食文化を訪ねて

松浦, 誠(1941-)

北海道大学図書刊行会
3 図書 「食といのち」をひらく女性たち : 戦後史・現代、そして世界

佐藤, 一子(1944-), 千葉, 悦子(1952-), 宮城, 道子(1954-)

農山漁村文化協会
9 図書 食文化から社会がわかる!

原田, 信男(1949-), 江原, 絢子(1943-), 竹内, 由紀子(1962-), 中村, 麻理(1968-), 矢野, 敬一(1963-)

青弓社
4 図書 聞き書島根の食事

日本の食生活全集島根編集委員会, 島田, 成矩(1931-), 橋本, マサヨ(1924-), 渡部, 晴基(1937-), &hellip;

農山漁村文化協会
10 図書 人間らしく食べる知恵の宝庫 : 食文化に学ぶ

桑畑, 美沙子(1943-)

芽ばえ社
5 図書 調理とたべもの

杉田, 浩一(1929-2003), 島田, 淳子(1933-), 石毛, 直道(1937-), 原田, 信男(1949-), 松下, 幸子(1925-), &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
11 図書 食卓の生化学

三浦, 義彰(1915-), 小野, 直美, 橋本, 洋子

医歯薬出版
6 図書 韓国食文化読本

朝倉, 敏夫(1950-), 林, 史樹(1968-), 守屋, 亜記子(1968-)

国立民族学博物館
12 図書 聞き書愛媛の食事

「日本の食生活全集愛媛」編集委員会, 森, 正史(1923-), 常磐井, 忠伽(1917-), 秋田, 忠俊(1924-), 山上, ユリ子(1936-), 薦田, 道子(1927-), 高岡, ミヱ子(1928-)

農山漁村文化協会