著者典拠情報

著者標目形：
吉川, 誠次(1922-)||ヨシカワ, セイジ
属性：
Personal
場所：
長野県
日付：
1922
注記：
農林省食糧研究所
食文化研究家
EDSRC:日本・食の歴史地図 / 吉川誠次, 大堀恭良著(日本放送出版協会, 2002.1-2003.1)
著者典拠ID：
DA00500488


1.

図書
図書
1. 日本の食事文化
熊倉功夫責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.1
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第2巻
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. 食文化論
吉川誠次編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1995.9
シリーズ名: 生活科学双書
所蔵情報: 図書館
3.

図書
図書
3. 食品の官能検査法
吉川誠次著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1965.7
シリーズ名: 光琳全書 ; 5
所蔵情報: 図書館
4.

図書
図書
4. 食品の品質測定
吉川誠次, 佐藤信著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1961.12
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 15
所蔵情報: 図書館