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醸造学. 改訂

種類:
図書
責任表示:
野白喜久雄 [ほか] 編
出版情報:
東京 : 講談社, 1993.3
著者名:
ISBN:
9784061537064 [4061537067]  CiNii Books  Calil
注記:
その他の編者: 小崎道雄, 好井久雄, 小泉武夫
所蔵情報
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1 図書 醸造の事典

野白, 喜久雄(1920-)

朝倉書店
7 図書 食品微生物学

好井, 久雄, 金子, 安之(1920-), 山口, 和夫(1912-)

技報堂出版
2 図書 釀造學

矢木, 久太郎, 奥村, 順四郎

丸善
8 図書 食品微生物学

好井, 久雄, 金子, 安之(1920-), 山口, 和夫(1912-)

技報堂
3 図書 醸造学

大塚, 謙一(1924-)

養賢堂
9 図書 食品微生物学ハンドブック

好井, 久雄, 金子, 安之(1920-), 山口, 和夫(1912-)

技報堂出版
4 図書 カビと酵母 : 生活の中の微生物

小崎, 道雄(1922-), 椿, 啓介

八坂書房
10 図書 醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人

小泉, 武夫(1943-)

中央公論新社
5 雑誌 醸造學雜誌

大阪醸造學會
11 図書 超能力微生物

小泉, 武夫(1943-)

文藝春秋
6 図書 発酵醸造学

北本, 勝ひこ

朝倉書店
12 図書 漬け物大全 : 世界の発酵食品探訪記

小泉, 武夫(1943-)

講談社