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食文化から社会がわかる!

種類:
図書
責任表示:
原田信男 [ほか] 著
出版情報:
東京 : 青弓社, 2009.10
著者名:
シリーズ名:
青弓社ライブラリー ; 60 <BA42427683>
ISBN:
9784787233059 [478723305X]  CiNii Books  Calil
注記:
その他の著者: 江原絢子, 竹内由紀子, 中村麻理, 矢野敬一
所蔵情報
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1 図書 調理とたべもの

杉田, 浩一(1929-2003), 島田, 淳子(1933-), 石毛, 直道(1937-), 原田, 信男(1949-), 松下, 幸子(1925-), &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
7 図書 家庭料理の近代

江原, 絢子(1943-)

吉川弘文館
2 図書 食べ物の日本史

講談社, 江原, 絢子(1943-)

講談社
8 図書 日本の食文化 : その伝承と食の教育

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 大久保, 洋子(1943-)

アイ・ケイコーポレーション
3 図書 食の情報化

井上, 忠司(1939-), 石毛, 直道(1937-), 高田, 公理(1944-), 疋田, 正博(1944-), 全, 惠星(1929-), 江原, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
9 図書 ハンバーグは食文化か? : 加工食品は、豊かさを告げられるか

深谷, 志成

芽ばえ社
4 図書 シンボル構造と集合行為をめぐるダイナミクス : 「食育」とスローフード運動・JAの食農教育から

中村, 麻理(1968-)

彩流社
10 図書 聞き書富山の食事

日本の食生活全集富山編集委員会, 堀田, 良(1925-), 小西, 絹江(1936-), 宇尾, 陽子(1936-), 杉本, &hellip;

農山漁村文化協会
5 図書 食と大地

原田, 信男(1949-)

ドメス出版
11 図書 エビはすごいカニもすごい : 体のしくみ、行動から食文化まで

矢野, 勲(1943-)

中央公論新社
6 図書 日本の食文化史年表

江原, 絢子(1943-), 東四柳, 祥子(1977-)

吉川弘文館
12 図書 まな板文化論 : 生活から見た料理

江原, 恵(1928-)

河出書房新社