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食と健康 : 食品の成分と機能

種類:
図書
責任表示:
中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著
出版情報:
東京 : 放送大学教育振興会, 2006.3
著者名:
シリーズ名:
放送大学教材 ; 1626418-1-0611 <BN00491972>
ISBN:
9784595306075 [4595306075]  CiNii Books  Calil
注記:
引用・参考文献: 各章末
所蔵情報
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1 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
7 図書 食品の成分と機能

上野川, 修一(1942-), 今井, 悦子(1953-)

放送大学教育振興会
2 図書 食品化学

中谷, 延二(1940-)

朝倉書店
8 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
3 図書 食品の成分と加工

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
9 図書 食健康科学

中谷, 延二(1940-), 小城, 勝相(1948-)

放送大学教育振興会
4 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
10 図書 機能性食品と健康 : 食品は進化する

藤巻, 正生(1917-)

裳華房
5 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
11 図書 香辛料成分の食品機能

岩井, 和夫(1925-), 中谷, 延二(1940-)

光生館
6 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
12 図書 食品の化学・物性と機能性

中山, 勉, 和泉, 秀彦(1966-)

南江堂