著者典拠情報

著者標目形：
尚, 弘子(1932-)||ショウ, ヒロコ
属性：
Personal
場所：
那覇
日付：
1932
注記：
農学博士
琉球大学教育学部教授
出生年の追加は執筆書「聞き書沖縄の食事」(農山漁村文化協会,1988)の奥付による
著者典拠ID：
DA02840691


1.

図書
図書
1. 大豆タンパク質の加工特性と生理機能
菅野道広, 尚弘子責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.3
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. 家庭の食事空間
山口昌伴責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.7
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第4巻
所蔵情報: 図書館
3.

図書
図書
3. 聞き書沖縄の食事
「日本の食生活全集沖縄」編集委員会編 ; 伊敷静子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1988.4
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 47
所蔵情報: 図書館