江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 東四柳, 祥子(1977-)
吉川弘文館
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藤井, 弘章(1969-), 橋村, 修(1972-), 堀越, 昌子, 中園, 成生(1963-), 日比野, 光敏(1960-), 野中, 健一(1964-), 東四柳, 祥子(1977-)
吉川弘文館
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江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 大久保, 洋子(1943-)
アイ・ケイコーポレーション
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吉川, 誠次(1922-), 江後, 迪子, 下村, 道子, 高正, 晴子(1943-), 橋本, 慶子(1930-)
建帛社
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原田, 信男(1949-), 江原, 絢子(1943-), 竹内, 由紀子(1962-), 中村, 麻理(1968-), 矢野, 敬一(1963-)
青弓社
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熊倉, 功夫(1943-), 江原, 絢子(1943-), 和食文化国民会議
思文閣出版
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芳賀, 登(1926-), 石川, 寛子(1930-)
雄山閣出版
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西澤, 治彦(1954-), 南, 直人(1957-), 橋本, 周子(1982-), 新田, 万里江, 井坂, 理穂(1969-), 宇田川, …
ドメス出版
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石毛, 直道(1937-), 大塚, 滋(1928-), 樺山, 紘一(1941-), 川北, 稔(1940-), 熊倉, 功夫(1943-), 本間, 千枝子, 南, 直人(1957-), 『世界の食文化』編集委員会
農山漁村文化協会
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