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食品加工学 : 加工から保蔵まで

種類:
図書
責任表示:
露木英男, 田島眞編著
出版情報:
東京 : 共立出版, 2002.12
著者名:
ISBN:
9784320061446 [4320061446]  CiNii Books  Calil
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1 図書 食品加工学

菅原, 竜幸(1931-), 小田, 尚子

建帛社
7 図書 転換期の加工食品産業 : 高まる輸入原料依存と地域農業の空洞化

竹中, 久二雄(1926-), 堀口, 健治(1942-)

御茶の水書房
2 図書 食品加工学概論

國崎, 直道, 川澄, 俊之, 三宅, 正起, 川端, 彰(1965-), 松岡, 寛樹, 西塔, 正孝, 喜多野, 宣子, 石井, 智美, 猪上, 徳雄, 高松, 伸枝

同文書院
8 図書 加工食品と微生物 : 現場における食品衛生

藤井, 建夫(1943-)

中央法規出版
3 図書 食品学 : 栄養機能から加工まで

露木, 英男(1926-), 田島, 真(1944-)

共立出版
9 図書 ハンバーグは食文化か? : 加工食品は、豊かさを告げられるか

深谷, 志成

芽ばえ社
4 図書 原色食品加工工程図鑑

井上, 四郎(1929-), 小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
10 図書 農産加工食品の製造技術

田島, 真(1944-)

農業電化協会
5 図書 最新地域食品加工の手引き

梅田, 圭司, 農林水産技術情報協会

家の光協会
11 図書 食品への高圧利用

林, 力丸

さんえい出版
6 図書 食品加工における微生物・酵素の利用

缶詰技術研究会, 春見, 隆文

缶詰技術研究会, 日本食糧新聞社 (発売)
12 図書 食品のマイクロ波加熱 : 膨化乾燥加工技術

露木, 英男(1926-), 首藤, 厚

建帛社