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世界の食文化

Format:
Book
Responsibility:
石毛直道監修
Published:
東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
Authors:
石毛, 直道(1937-) <DA00135746>
大塚, 滋(1928-) <DA00559673>
樺山, 紘一(1941-) <DA00347416>
川北, 稔(1940-) <DA00129980>
熊倉, 功夫(1943-) <DA00562918>
本間, 千枝子 <DA01776043>
南, 直人(1957-) <DA11137958>
『世界の食文化』編集委員会
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ISBN:
9784540081620 [4540081624] (別巻 : 分野別ことがら索引)  CiNii Books  Calil
Notes:
編集委員: 大塚滋ほか
別巻の編集委員: 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人
別巻の奥付の編者: 『世界の食文化』編集委員会
別巻: 216p
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1 Book レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
7 Book 世界の食文化百科事典

野林, 厚志 (1967-), 宇田川, 妙子 (1960-), 河合, 洋尚 (1977-), 濵田, 信吾, 飯田, 卓 (1969-), 卯田, &hellip;

丸善出版
2 Book 世界の食事文化

石毛, 直道(1937-), 梅棹, 忠夫(1920-2010), 佐々木, 高明(1929-2013), 谷, 泰(1934-), 篠田, 統(1899-1978), &hellip;

ドメス出版
8 Book 人類の食文化

吉田, 集而(1943-2004), 石毛, 直道(1937-), 藤岡, 喜愛(1924-1991), 佐原, 真(1932-2002), 柴田, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
3 Book 食の思想

熊倉, 功夫(1943-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
9 Book ケンブリッジ世界の食物史大百科事典

石毛, 直道(1937-), 小林, 彰夫(1933-), 鈴木, 建夫(1943-), 三輪, 睿太郎(1943-), Kiple, Kenneth F., 1939-, Ornelas, Kriemhild Coneè

朝倉書店
4 Book 日本の食事文化

熊倉, 功夫(1943-), 佐原, 真(1932-2002), 宮本, 常一(1907-1981), 川上, 行蔵(1898-1994), 筑波, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
10 Book 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ

石毛, 直道(1937-), 光岡, 知足(1930-)

はる書房
5 Book 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
11 Book 論集東アジアの食事文化

石毛, 直道(1937-), 吉田, 集而(1943-2004), 市野, 尚子(1957-), 竹井, 恵美子, 松山, 利夫(1944-), &hellip;

平凡社
6 Book 食文化新鮮市場

石毛, 直道(1937-)

毎日新聞社
12 Book 地球時代の食の文化

石毛, 直道(1937-), 梅棹, 忠夫(1920-2010)

平凡社