Author Information

Uniform Heading：
石毛, 直道(1937-)||イシゲ, ナオミチ
Type of Name：
Personal
Place：
千葉
Date：
1937
"See From" ref.：
Ishige, Naomichi
Isige, Naomiti
Note：
農学博士
国立民族学博物館教授
専攻:文化人類学
「論集東アジアの食事文化」 (平凡社, 1985) の編者
NOTEの追記は著書「食卓の文化誌」(岩波書店,1993)より
注記の追加は編書「昭和の世相史」(ドメス出版, 1993)の執筆者紹介による
Author ID：
DA00135746


1.

Book
Book
1. レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング
石毛直道著
Published: 東京 : 岩波書店, 2018.9
Holdings: Library
2.

Book
Book
2. 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで
石毛直道著
Published: 東京 : 岩波書店, 2015.11
Holdings: Library
3.

Book
Book
3. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
Published: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
Holdings: Laboratory
4.

Book
Book
4. 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ
石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著
Published: 東京 : はる書房, 2008.7
Holdings: Library
5.

Book
Book
5. ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 (1 - 5)
石毛直道 [ほか] シリーズ監訳
Published: 東京 : 朝倉書店, 2004.9-2005.11
Holdings: Library
6.

Book
Book
6. 食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた?
石毛直道著
Published: 東京 : 中央公論新社, 2005.4
Series: 中公叢書
Holdings: Library
7.

Book
Book
7. 生活の地域史
川田順造, 石毛直道編
Published: 東京 : 山川出版社, 2000.3
Series: 地域の世界史 ; 8
Holdings: Library, Laboratory
8.

Book
Book
8. 食の情報化
井上忠司責任編集
Published: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.4
Series: 講座食の文化 ; 第5巻
Holdings: Library
9.

Book
Book
9. 家庭の食事空間
山口昌伴責任編集
Published: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.7
Series: 講座食の文化 ; 第4巻
Holdings: Library
10.

Book
Book
10. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
Published: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
Series: 講座食の文化 ; 第3巻
Holdings: Library