食料危機 : パンデミック、バッタ、食品ロス
- 種類:
- 図書
- 責任表示:
- 井出留美著
- 出版情報:
- 東京 : PHP研究所, 2021.1
- 著者名:
- 井出, 留美 <DA18650298>
- シリーズ名:
- PHP新書 ; 1242 <BN15452963>
- ISBN:
- 9784569848303 [4569848303]
- 注記:
- "深刻な食料危機はなぜ発生しているのか。膨大な情報に基づいて解説し、日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉への取り組みを語る。ミツバチの減少、バッタの大発生についてのインタビューも収録。"--TRC MARCより
参考文献・脚注: p226-237
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