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食品加工学

種類:
図書
責任表示:
菅原龍幸編著 ; 小田尚子 [ほか] 共著
出版情報:
東京 : 建帛社, 2004.11
著者名:
シリーズ名:
Nブックス <BA56880875>
ISBN:
9784767903200 [4767903203]  CiNii Books  Calil
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1 図書 食品加工学概論

國崎, 直道, 川澄, 俊之, 三宅, 正起, 川端, 彰(1965-), 松岡, 寛樹, 西塔, 正孝, 喜多野, 宣子, 石井, 智美, 猪上, 徳雄, 高松, 伸枝

同文書院
7 図書 加工食品と微生物 : 現場における食品衛生

藤井, 建夫(1943-)

中央法規出版
2 図書 食品加工学 : 加工から保蔵まで

露木, 英男(1926-), 田島, 真(1944-)

共立出版
8 図書 原色食品図鑑

井上, 四郎(1929-), 菅原, 龍幸(1931-)

建帛社
3 図書 原色食品加工工程図鑑

井上, 四郎(1929-), 小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
9 図書 原色食品図鑑

菅原, 竜幸(1931-), 井上, 四郎(1929-)

建帛社
4 図書 最新地域食品加工の手引き

梅田, 圭司, 農林水産技術情報協会

家の光協会
10 図書 ハンバーグは食文化か? : 加工食品は、豊かさを告げられるか

深谷, 志成

芽ばえ社
5 図書 食品加工における微生物・酵素の利用

缶詰技術研究会, 春見, 隆文

缶詰技術研究会, 日本食糧新聞社 (発売)
11 図書 新・食品学 : 総論・各論

菅原, 竜幸(1931-), 福沢, 美喜男(1933-), 飯野, 久栄

建帛社
6 図書 東南アジア植物性食品図鑑

菅原, 竜幸(1931-)

建帛社
12 図書 転換期の加工食品産業 : 高まる輸入原料依存と地域農業の空洞化

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御茶の水書房