著者典拠情報

著者標目形：
大久保, 一良||オオクボ, カズヨシ
属性：
Personal
日付：
1938-
注記：
東北大学農学部教授
「大豆の科学(シリーズ<食品の科学>)」(朝倉書店, 1992)の共編者
翻訳監修書: FAO編「豆類の栄養と加工」(建帛社, 1993)
生年の追加は,「研究者・ 研究課題総覧1990年版」による
著者典拠ID：
DA0656258X


1.

図書
図書
1. 豆類の栄養と加工
FAO [編] ; 渡辺篤二, 大久保一良訳監修
出版情報: 東京 : 建帛社, 1993.5
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. 大豆の科学
山内文男, 大久保一良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.6
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
所蔵情報: 図書館