1.

図書
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1. 岐阜の発酵をデザインする : 鮎とたまりと発酵トーク
NPO法人ORGAN編集
出版情報: 岐阜 : 岐阜市立図書館, 2020.3
シリーズ名: おとなの夜学 : みんなの図書館 / NPO法人ORGAN編集 ; 005
所蔵情報: 図書館
2.

図書
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2. しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料. 改訂版
東成社編集・制作
出版情報: 東京 : 日本醤油協会, 2012.3
所蔵情報: 図書館
3.

図書
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3. しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料
東成社 ; 日本醤油協会
出版情報: 東京 : 日本醤油協会, 2005.10
所蔵情報: 図書館
4.

図書
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4. しょうゆを科学する : Soy sauce scientific reports
しょうゆ情報センター [編]
出版情報: 東京 : しょうゆ情報センター, 2004.10
所蔵情報: 図書館
5.

図書
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5. しょうゆでホッ : これだけは伝えたい52の思い出
「しょうゆ味の思い出」エッセイ選考委員会編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2003.10
所蔵情報: 図書館
6.

図書
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6. エッセイ集 ([正] ; 続)
しょうゆ情報センター [編]
出版情報: 東京 : しょうゆ情報センター, 2001.10-2002.9
シリーズ名: しょうゆ讃歌 ; 第1巻,第2巻
所蔵情報: 図書館
7.

図書
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7. カレー、醤油
NHK取材班 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1990.6
シリーズ名: 人間は何を食べてきたか ; アジア・太平洋編 下
所蔵情報: 図書館
8.

図書
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8. しょうゆ試験法
日本醤油研究所しょうゆ試験法編集委員会編
出版情報: 東京 : 日本醤油研究所, 1985.3
所蔵情報: 図書館
9.

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9. 味噌醤油の百科
川村渉著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 10
所蔵情報: 図書館
10.

図書
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10. 醤油の醸造と合成法
横山要範著
出版情報: 東京 : 横山要範, 1961.2
所蔵情報: 図書館