1.

図書
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1. 食品衛生学. 訂正版
元山正, 沢村良二著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1976.3
シリーズ名: 朝倉生活科学シリーズ ; 食物学 6
所蔵情報: 図書館
2.

図書
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2. 魚の調理
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1973.5
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4
所蔵情報: 図書館
3.

図書
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3. 調理科学ノート
元山正著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1972
所蔵情報: 図書館
4.

図書
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4. 肉・卵の調理
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.4
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 3
所蔵情報: 図書館
5.

図書
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5. 穀物・野菜の調理
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.11
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 5
所蔵情報: 図書館
6.

図書
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6. 調味料・嗜好品
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.12
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 6
所蔵情報: 図書館
7.

図書
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7. 調理と物理・生理
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1971.4
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 2
所蔵情報: 図書館
8.

図書
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8. 食品衛生学. 改訂版
川崎近太郎, 元山正共著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1967
シリーズ名: 營養と食糧叢書 ; 3
所蔵情報: 図書館
9.

図書
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9. 図解学校環境衛生測定法
元山正著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1965
所蔵情報: 図書館
10.

図書
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10. 応用調理学
下田吉人編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1962.1
シリーズ名: 調理科学講座 / 下田吉人編 ; 4
所蔵情報: 図書館