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食品物理化学

種類:
図書
責任表示:
松野隆一, 矢野俊正編
出版情報:
東京 : 文永堂出版, 1996.3
著者名:
シリーズ名:
食品の科学 ; 4 <BN07799604>
ISBN:
9784830040801 [4830040807]  CiNii Books  Calil
注記:
主要参考図書: p[303]-306
所蔵情報
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丸善
7 図書 食品物性学 : レオロジ-とテクスチャ-

川端晶子

建帛社
2 図書 食品の物性

山野, 善正(1938-), 松本, 幸雄

食品資材研究会
8 図書 食品工学基礎講座

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3 図書 食品化学

鬼頭, 誠, 佐々木, 隆造(1938-)

文永堂出版
9 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

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4 図書 食品化学

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10 図書 食品物理学

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養賢堂
5 図書 食品化学

岩田, 久敬(1899-)

養賢堂
11 図書 食品衛生の化学

細貝, 祐太郎(1928-), 藤井, 清次(1909-)

恒星社厚生閣
6 図書 薬品物理化学

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南江堂
12 図書 榮養と食品の化學

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丸善