著者典拠情報

著者標目形：
矢野, 俊正||ヤノ, トシマサ
属性：
Personal
から見よ参照形：
Yano, Toshimasa
注記：
東京大学農学部教授
「乳化と分散 (食品工学基礎講座 9)」(1988)による
EDSRC:ゾル - ゲル転移点近傍における臨界現象の計測法に関する研究 / 研究代表者 矢野俊正(矢野俊正, 1992.3)
著者典拠ID：
DA02816358


1.

図書
図書
1. 食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方
矢野俊正著
出版情報: 東京 : 丸善, 1999.4
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. 現代の医食同源 : 21世紀に向けて食を考える。
和田昭允, 池原森男, 矢野俊正編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 日本学会事務センター事業部 (発売), 1998.4
所蔵情報: 図書館
3.

図書
図書
3. 食品物理化学
松野隆一, 矢野俊正編
出版情報: 東京 : 文永堂出版, 1996.3
シリーズ名: 食品の科学 ; 4
所蔵情報: 図書館
4.

図書
図書
4. 調理工学
矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.9
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 6
所蔵情報: 図書館
5.

図書
図書
5. 食品工学基礎講座
矢野, 俊正 ; 桐栄, 良三(1922-)
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.9-1992.4
6.

図書
図書
6. 食品工学の基礎
矢野俊正著
出版情報: 東京 : 光琳, 1992.4
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 1
所蔵情報: 図書館
7.

図書
図書
7. 乳化と分散
矢野俊正[ほか]著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.11
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 9
所蔵情報: 図書館