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あぶら(油脂)の話

種類:
図書
責任表示:
藤谷健著
出版情報:
東京 : 裳華房, 1996.6
著者名:
藤谷, 健(1931-) <DA01536833>  
シリーズ名:
ポピュラーサイエンス <BN02381465>
ISBN:
9784785386443 [4785386444]  CiNii Books  Calil
注記:
油脂についてさらに知りたい人のために: p111-112
所蔵情報
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1 図書 油脂の特性と応用

戸谷, 洋一郎

幸書房
7 図書 搾油を主とした油脂の知識

小島, 勝良

科學技術社
2 図書 油脂の栄養と疾病

島崎, 弘幸, 町田, 芳章

幸書房
8 図書 マーガリン ショートニング ラード : 可塑性油脂のすべて

中澤, 君敏

光琳
3 電子ブック 食用油脂の基礎と劣化防止

中谷明浩

幸書房
9 図書 油脂

土川, 平次郎

明文堂
4 図書 食用油脂の製造及加工

西川, 良一

雄山閣
10 図書 食用油脂 : その利用と油脂食品

藤田, 哲(1929-)

幸書房
5 図書 たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表

五明,紀春, 長谷川,恭子

女子栄養大学出版部
11 電子ブック 食用油脂 : その利用と油脂食品

藤田, 哲(1929-)

幸書房
6 図書 ナディア・ブーランジェとの対話

Monsaingeon, Bruno, 佐藤, 祐子

音楽之友社
12 図書 油脂類

外山, 修之

岩波書店