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乳の科学

種類:
図書
責任表示:
上野川修一編
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 1996.3
著者名:
上野川, 修一(1942-) <DA0522480X>  
シリーズ名:
シリーズ《食品の科学》 <BN03904172>
ISBN:
9784254430400 [425443040X]  CiNii Books  Calil
注記:
執筆者: 仁木良哉ほか
文献: 章末又は節末
索引: 巻末
所蔵情報
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1 図書 食品の科学

上野川, 修一(1942-), 田之倉, 優

東京化学同人
7 図書 食品とからだ : 免疫・アレルギーのしくみ

上野川, 修一(1942-)

朝倉書店
2 図書 牛乳・乳製品 : 生産、加工、衛生、流通の科学

中江, 利孝(1929-)

養賢堂
8 図書 牛乳と乳製品の理化学

安藤, 則秀

地球出版
3 図書 日本の食を科学する

酒井, 健夫, 上野川, 修一(1942-)

朝倉書店
9 図書 牛乳加工法 : 理論・實際

前野, 正久, 大條, 方義

朝倉書店
4 図書 乳糖不耐症と乳・乳製品の消化能

Scrimshaw, Nevin S., Murray, Edwina B., 木村, 修一(1929-), 和仁, 皓明(1931-)

雪印乳業株式会社健康生活研究所
10 図書 牛乳加工法 : 理論・實際

前野, 正久, 大条, 方義

朝倉書店
5 図書 からだと免疫のしくみ

上野川, 修一(1942-)

日本実業出版社
11 図書 牛乳・乳製品の実際知識

鷹尾, 亨(1934-)

東洋経済新報社
6 図書 からだとアレルギーのしくみ

上野川, 修一(1942-)

日本実業出版社
12 図書 牛乳・乳製品の実際知識

鷹尾, 亨(1934-)

東洋経済新報社