米の科学
- 種類:
- 図書
- 責任表示:
- 石谷孝佑, 大坪研一編
- 出版情報:
- 東京 : 朝倉書店, 1995.9
- 著者名:
- シリーズ名:
- シリーズ《食品の科学》 <BN03904172>
- ISBN:
- 9784254430394 [4254430396]
- 注記:
- 文献: 各章末
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