魚料理のサイエンス
- 種類:
- 図書
- 責任表示:
- 成瀬宇平著
- 出版情報:
- 東京 : 新潮社, 1995.8
- 著者名:
- 成瀬, 宇平(1935-) <DA02281432>
- シリーズ名:
- 新潮選書 <BN00015681>
- ISBN:
- 9784106004827 [4106004828]
- 注記:
- 参考文献: p227-228
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