調理科学の実際

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目次情報

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1 図書調理科学の理論高木, 和男(1909-) 河出書房	7 図書調理科学高井, 富美子, 小瀬, 洋喜(1926-) コロナ社
2 図書調理科学有本, 邦太郎(1898-) 光生館	8 図書調理の理論原, 実(1897-) 第一出版
3 図書調理学高木, 和男(1909-), 児玉, 定子(1913-) 柴田書店	9 図書調理の原則町田, 喜市郎第一出版 ; 1956.3
4 図書ベル・ロウの調理実験 = Experimental cookery Lowe, Belle, b. 1886, 木原, 芳次郎(1899-) 柴田書店	10 図書調理科学浦上, 智子(1912-) 理工学社
5 図書理論実際調理科学日本女子大学食物学教室朝倉書店	11 図書レクチャー調理学調理学研究会, 西堀, すき江建帛社
6 図書調理科学 : その理論と実際渋川, 祥子(1936-), 杉山, 久仁子同文書院	12 図書調理科学ノート元山, 正第一出版