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庖丁文化論 : 日本料理の伝統と未来

種類:
図書
責任表示:
江原恵著
出版情報:
東京 : 講談社, 1974
著者名:
江原, 恵(1928-) <DA00448366>  
所蔵情報
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1 図書 まな板文化論 : 生活から見た料理

江原, 恵(1928-)

河出書房新社
7 図書 日本料理法大全

石井, 泰次郎, 石井, 治兵衛, 清水, 桂一(1907-)

第一出版
2 図書 日本料理

田村, 平治

女子栄養大学出版部
8 図書 基礎日本料理

土井, 勝(1921-)

柴田書店
3 図書 日本料理 = Japanese food

榎本, 年弥

情報センター出版局
9 図書 日本料理 : 四季のおもてなし

鈴木, 登紀子

雄鶏社
4 図書 赤堀日本料理

赤堀, 旺宏(1885-)

文晃書院
10 図書 料理名由来考

志の島, 忠(1931-), 浪川, 寛治(1940-)

三一書房
5 図書 日本料理法大全

石井, 治兵衛, 石井, 泰次郎, 清水, 桂一(1907-)

第一出版
11 図書 家庭で作れる懐石料理

大野, 富美江

女子栄養大学出版部
6 図書 日本料理 : 理論と実習

長田, 真澄

新評論
12 図書 地方文化の伝統と創造

地方史研究協議会

雄山閣出版