聞き書島根の食事

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聞き書島根の食事

種類:

図書

責任表示:

「日本の食生活全集島根」編集委員会編

出版情報:

東京 : 農山漁村文化協会, 1991.7

著者名:

シリーズ名:

日本の食生活全集 ; 32 <BN00388882>

ISBN:

9784540910029 [4540910027]

注記:

編集委員会代表: 島田成矩

所蔵情報

子書誌情報

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詳細

その他の標題:

島根の食事

主題:

島根県--風俗・習慣; 食生活

分類・件名:

NDC7 : 383.808
NDC8 : 382.173
NDC8 : 383.8
NDC9 : 383.8
NDLC : GD51
NDLSH : 食生活
NDLSH : 島根県 -- 風俗・習慣

タイトルのヨミ、その他のヨミ:

キキガキシマネノショクジ

その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:

シマネノショクジ

TTLL:

jpn

著者名ヨミ:

ニホンノショクセイカツゼンシュウシマネヘンシュウイインカイ
シマダ, シゲノリ
ハシモト, マサヨ
ワタナベ, ハルキ
オグラ, タツオ
ミギタ, ツヤコ
イシイ, ヨウコ
シミズ, コユミ
イマオカ, クミコ
ナギラ, キミコ
サイトウ, サカエ
サイガワ, ユリコ
ハラノ, チヨコ
フクマ, クミノ
ナガサワ, ヨシコ
コマツバラ, ノリコ

言語:

日本語

形態:

355, 9p, 図版 [16] p : 挿図 ; 22cm

目次情報:

宍道湖・中海沿岸の食 : 米どころの食を彩る湖の魚、海の貝	橋本マサヨ [執筆]
出雲の調味酒「地伝酒」	渡部晴基 [執筆]
出雲平野の食 : 大社まいりで豊作祈り、秋は黄金の稲を干す	小倉達雄 [執筆]
奥出雲の食 : どんととれる山菜を塩漬けし、四季の煮しめに	右田艶子 [執筆]
「鈩製鉄」から「炭焼き」へ	石井洋子 [執筆]
江の川流域の食 : 山間に海と町の食を運び、あゆも躍る「中国太郎」	清水コユミ [執筆]
天領・石見銀山の栄華を漬けこむ「箱ずし」	今岡久美子 [執筆]
石見海岸〈浜田〉の食 : 人を生かし、土をも肥やす日本海の幸	柳楽紀美子 [執筆]
石見山間の食 : 紙を漉き、炭こも編んで春を待つ、雪に埋もれる山峡・匹見	齋藤榮 [執筆]
城下町津和野の食 : 市が立ち、魚の絶えぬつわぶきの里	齋川百合子 [執筆]
隠岐の島の食 : のり摘む磯に浪の花、島にゃ人情の花が咲く	原野千代子 [執筆]
出雲の神事と神饌	福間久美野 [執筆]
松江の茶と菓子	島田成矩 [執筆]
人の一生と食べもの	長澤嘉子, 小松原紀子 [執筆]
島根の食とその背景	渡部晴基 [執筆]

宍道湖・中海沿岸の食 : 米どころの食を彩る湖の魚、海の貝	橋本マサヨ [執筆]
出雲の調味酒「地伝酒」	渡部晴基 [執筆]
出雲平野の食 : 大社まいりで豊作祈り、秋は黄金の稲を干す	小倉達雄 [執筆]
奥出雲の食 : どんととれる山菜を塩漬けし、四季の煮しめに	右田艶子 [執筆]
「鈩製鉄」から「炭焼き」へ	石井洋子 [執筆]
江の川流域の食 : 山間に海と町の食を運び、あゆも躍る「中国太郎」	清水コユミ [執筆]

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書誌ID:

BN06460723

内容紹介

目次情報

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