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給食管理

種類:
図書
責任表示:
香川綾著
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 1967.12
著者名:
香川, 綾(1899-1997) <DA01647889>  
シリーズ名:
新栄養学講座 / 小池五郎, 福場博保, 苫米地孝之助編 ; 11 <BN01592498>
注記:
監修:下田吉人,島薗順雄
参考書:p[246]
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1 図書 給食管理概論

甲賀, 正亥(1911-)

光生館
7 図書 食と人間形成 : 教育としての学校給食

新村, 洋史(1943-)

青木書店
2 図書 老年期の栄養指導と給食管理

江沢, 郁子(1934-)

中央法規出版
8 図書 新稿学校給食献立のたて方と栄養価早見表

茂木, 専枝

光生館
3 図書 外食の未来をひらく低温管理 : 業務用給食(外食産業)における食品の低温管理

食品低温流通推進協議会

農林統計協会
9 図書 四訂食品成分表

科学技術庁資源調査会, 香川, 綾(1899-1997)

女子栄養大学出版部
4 図書 最新集団給食

前川, 当子

柴田書店
10 図書 栄養管理 : 給食の合理的経営

甲賀, 正亥(1911-)

光生館
5 図書 保健・体育・給食

奥田, 真丈(1922-), 小林, 一也(1928-)

ぎょうせい
11 電子ジャーナル 日本給食経営管理学会誌 = The Journal of NIPPON Kyushoku-keieikanri-Gakkai
6 図書 集団給食便覧と献立

甲賀, 正亥(1911-)

第一出版
12 図書 燃料・大量炊事・食物史

加藤, 信八郎(1914-), 香川, 綾(1899-1997), 上田, フサ(1910-), 石井, 泰次郎, 家政学講座刊行会

恒春閣