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日本の食生活全集青森編集委員会, 森山, 泰太郎(1915-2003), 高橋, みちよ(1926-), 村上, ウメ子(1936-), 西山, 和子(1935-), 小熊, 健(1936-), 上田, 節子(1932-)
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集茨城編集委員会, 桜井, 武雄(1908-), 川俣, 英一(1934-), 藤村, 達巳, 桜井, 明(1948-), 森田, 美比(1914-), 大塚, 淑(1921-), 石井, 郁子(1944-)
農山漁村文化協会
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「日本の食生活全集京都」編集委員会, 畑, 明美(1933-), 稲井, 豊子, 岩城, 由子, 川勝, 隆男(1928-), 矢野, まさゑ, 笹壁, 寛子, 古牧, 弥生, 田中, 孝子, 倉, ぬい子, 傍島, 善次
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集宮崎編集委員会, 田中, 熊雄(1911-), 高橋, 芳子(1939-), 村上, 貞子(1948-), …
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集高知編集委員会, 松崎, 淳子(1926-), 関田, 和子(1928-), 坂本, 正夫(1933-), 中山, 進(1933-), 岡本, 健児(1920-), 前田, 和美(1931-)
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集岩手編集委員会, 古沢, 典夫(1928-), 及川, 桂子(1934-), 中村, エチ(1941-), 大森, 輝(1926-), 雨宮, 長昭(1927-)
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集新潟編集委員会, 本間, 伸夫(1931-), 仲村, キヌ(1920-), 渡辺, 和子(1930-), …
農山漁村文化協会
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「日本の食生活全集沖縄」編集委員会, 尚, 弘子(1932-), 伊敷, 静子(1920-), 安里, …
農山漁村文化協会
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「日本の食生活全集石川」編集委員会, 守田, 良子(1932-), 加納, 弘子(1947-), 中島, …
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集愛知編集委員会, 小野, 淳子(1934-), 星, 永俊(1931-), 笹野, 壽美(1939-), 鈴木, …
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集大分編集委員会, 波多野, 道義(1931-), 衛藤, 淑子(1926-), 稲村, 節子(1932-), …
農山漁村文化協会
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