食用油脂とその加工

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目次情報

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1 図書食用油脂 : その利用と油脂食品藤田, 哲(1929-) 幸書房	7 図書油脂食品の劣化とその防止太田, 静行(1925-) 幸書房
2 図書食用油脂の製造及加工西川, 良一雄山閣	8 図書食料油脂上野, 誠一(1888-), 太田, 均夫共立社
3 図書食用油脂太田, 静行(1925-) 学建書院	9 図書食料油脂上野, 誠一(1888-), 太田, 均夫共立出版
4 図書食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学柳原, 昌一幸書房	10 図書雑穀 : その科学と利用小原, 哲二郎(1907-) 樹村房
5 図書食用固型油脂 : 製パン・製菓のための油脂柳原, 昌一建帛社	11 図書油の正しい選び方・摂り方 : 最新油脂と健康の科学奥山, 治美, 國枝, 英子(1948-), 市川, 祐子(1960-) 農山漁村文化協会
6 図書食品の加工・貯蔵小原, 哲二郎(1907-) 建帛社	12 図書食用油脂栄養論尾崎, 準一(1895-) 雄山閣