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食品の物性

種類:
図書
責任表示:
松本幸雄, 山野善正編
出版情報:
東京 : 食品資材研究会, 1975-
著者名:
注記:
第3-5集の編者:松本幸雄. 第6-7集の編者:山野善正
文献:各章末
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1 図書 食品の物性とは何か

松本, 幸雄

弘学出版
7 図書 食品物性学 : レオロジ-とテクスチャ-

川端晶子

建帛社
2 図書 食品の物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通

光琳
8 図書 榮養と食品の化學

藤巻, 良知, 有本, 邦太郎

丸善
3 図書 食品物理化学

松野, 隆一(1939-), 矢野, 俊正

文永堂出版
9 図書 食品の榮養化學

井上, 憲政(1898-)

寶雲舎
4 図書 食品の選擇榮養價計算早見表

繁富, 保雄, 北山, 義雄

糧友会
10 図書 榮養と食品の化學

藤巻, 良知(1890-), 有本, 邦太郎(1898-)

丸善
5 図書 イラスト食品の安全性

小塚, 諭, 小栗, 重行, 岸本, 満(1959-), 清水, 英世(1940-)

東京教学社
11 図書 食品衛生学

山中, 英明(1940-), 藤井, 建夫(1943-), 塩見, 一雄

恒星社厚生閣
6 図書 イラスト食品の安全性

小塚, 諭, 小栗, 重行, 岸本, 満(1959-), 清水, 英世(1940-)

東京教学社
12 図書 食の安全を求めて : 食の安全と科学

金澤, 一郎(1941-), 日本学術協力財団, 祖田, 修(1939-), 上野, 民夫(1938-), 佐藤, 文彦(1953-), 森口, 文雄, 新山, 陽子(1952-), 唐木, 英明

日本学術協力財団