>> Amazon.co.jp
このページのQRコード

料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える

種類:
図書
責任表示:
石川伸一著
出版情報:
京都 : 化学同人, 2021.7
著者名:
石川, 伸一(1973-) <DA1748067X>  
シリーズ名:
DOJIN文庫 ; [002] <BC08899505>
ISBN:
9784759825022 [4759825029]  CiNii Books  Calil
注記:
DOJIN選書2014年刊の文庫化
参考図書, 文献およびウェブサイト: p241-246
叢書番号はブックジャケットによる
所蔵情報
Loading availability information
子書誌情報
Loading
タイトルが類似している資料
1. 料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える
石川伸一著 , 化学同人 , 2014

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える

石川, 伸一(1973-)

化学同人
7 図書 技術大国に孤立なし : 日本の成功が、世界の常識を変える。

唐津, 一(1919-)

PHP研究所
2 図書 料理がもっと上手になる!加熱調理の科学

渋川, 祥子(1936-), おの, みさ(1968-)

講談社
8 図書 乳房温存療法のすべて : 乳癌治療の常識を変えた最新の治療戦略

福田, 護

メジカルビュー社
3 図書 医師は最善を尽くしているか : 医療現場の常識を変えた11のエピソード

Gawande, Atul., 原井, 宏明

みすず書房
9 図書 おかずにおいしい日本料理

江上, トミ

柴田書店
4 図書 生食のおいしさとリスク

一色, 賢司

エヌ・ティー・エス
10 図書 おいしくて栄養に富む農村料理

松村, 勝治郎(1896-)

協調会
5 図書 研究活動デザイン : 出会いと対話は何を変えるか

細川, 英雄(1949-)

東京図書
11 図書 おいしくつくる料理のひみつ

家庭科教育研究者連盟

大月書店
6 図書 アメリカン・ベースボール革命 : データ・テクノロジーが野球の常識を変える

Lindbergh, Ben, Sawchik, Travis, 岩崎, 晋也(1975-), 鳥越, 規央(1969-)

化学同人
12 図書 これだけは知っておきたいタイ料理の常識

水野, 潮

Aree Books