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食品の化学・物性と機能性. 改訂第3版

種類:
図書
責任表示:
中山勉, 和泉秀彦編集
出版情報:
東京 : 南江堂, 2017.9
著者名:
シリーズ名:
食品学 ; 1 <BA83691693>
ISBN:
9784524255986 [4524255982]  CiNii Books  Calil
注記:
参考図書: p[167]-169
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1 図書 食品の化学・物性と機能性

加藤, 保子(1943-), 中山, 勉

南江堂
7 図書 食品の機能化学

宮澤, 陽夫, 五十嵐, 脩(1934-)

アイ・ケイコーポレーション
2 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
8 図書 食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて

ニューフード・クリエーション技術研究組合

恒星社厚生閣
3 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
9 図書 食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会

産業技術サービスセンター
4 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
10 図書 食品機能 : 機能性食品創製の基盤

藤巻, 正生(1917-)

学会出版センター
5 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
11 図書 食と健康 : 食品の成分と機能

中谷, 延二(1940-), 清水, 誠(1949-), 小城, 勝相(1948-)

放送大学教育振興会
6 図書 食品の機能化学

五十嵐, 脩(1934-), 宮澤, 陽夫

弘学出版
12 図書 機能性食品と健康 : 食品は進化する

藤巻, 正生(1917-)

裳華房