著者典拠情報

著者標目形：
中山, 勉||ナカヤマ, ツトム
属性：
Personal
注記：
SRC:食品の化学・物性と機能性 / 加藤保子, 中山勉編集 (南江堂, 2011.11) の執筆者紹介による
静岡県立大学食品栄養科学部教授
EDSRC:We are what we eat (丸善出版(映像メディア部), [2018], c2017) の監修者紹介, 所属,学位は東京農業大学HPによる追加
2018年04月, 東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
博士 (農学)
著者典拠ID：
DA17408956


1.

図書
図書
1. 食品の化学・物性と機能性. 改訂第3版
中山勉, 和泉秀彦編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2017.9
シリーズ名: 食品学 ; 1
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. 食品の化学・物性と機能性. 改訂第2版
加藤保子, 中山勉編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2011.11
シリーズ名: 食品学 ; 1
所蔵情報: 図書館