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漬け物大全 : 世界の発酵食品探訪記

種類:
図書
責任表示:
小泉武夫 [著]
出版情報:
東京 : 講談社, 2017.10
著者名:
小泉, 武夫(1943-) <DA01008675>  
シリーズ名:
講談社学術文庫 ; [2462] <BN00025051>
ISBN:
9784062924627 [4062924625]  CiNii Books  Calil
注記:
原本: 「漬け物大全 : 美味・珍味・怪味を食べ歩く」 (平凡社, 2000年刊)
シリーズ番号はブックジャケットによる
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1 図書 漬け物大全 : 美味・珍味・怪味を食べ歩く

小泉, 武夫(1943-)

平凡社
7 図書 発酵食品の科学

坂本, 卓

日刊工業新聞社
2 図書 発酵食品礼讃

小泉, 武夫(1943-)

文藝春秋
8 図書 発酵食品の科学

坂本, 卓

日刊工業新聞社
3 図書 醗酵食品

友田, 宜孝

共立出版
9 図書 漬物の漬け方 : 理論と実際とを兼ねた

笠間, 治三郎

主婦之友社
4 図書 発酵食品

中野, 政弘(1907-)

光琳書院
10 図書 醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人

小泉, 武夫(1943-)

中央公論新社
5 図書 漬け物の科学と健康

辻, 啓介(1941-), 小池, 五郎(1919-)

漫画社
11 図書 世界の発酵食をフィールドワークする

横山, 智(1966-), 藤本, 武(1967-), 山本, 宗立(1980-), 砂野, 唯(1984-), 平田, 昌弘(1967-), 山﨑, &hellip;

農山漁村文化協会
6 図書 漬けもの

農山漁村文化協会

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12 図書 米ぬかとことん活用読本 : 発酵の力を暮らしに土に

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