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和食とは何か

種類:
図書
責任表示:
熊倉功夫, 江原絢子著
出版情報:
京都 : 思文閣出版, 2015.11
著者名:
シリーズ名:
和食文化ブックレット ; 1 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク <BB20144933>
ISBN:
9784784218257 [4784218254]  CiNii Books  Calil
注記:
監修: 和食文化国民会議
所蔵情報
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1 図書 和食手帖

和食文化国民会議

思文閣出版
7 図書 日本の食文化 : その伝承と食の教育

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 大久保, 洋子(1943-)

アイ・ケイコーポレーション
2 図書 日本の食事文化

熊倉, 功夫(1943-), 佐原, 真(1932-2002), 宮本, 常一(1907-1981), 川上, 行蔵(1898-1994), 筑波, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
8 図書 食の情報化

井上, 忠司(1939-), 石毛, 直道(1937-), 高田, 公理(1944-), 疋田, 正博(1944-), 全, 惠星(1929-), 江原, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
3 図書 年中行事としきたり

中村, 羊一郎(1943-), 和食文化国民会議

思文閣出版
9 図書 食の思想

熊倉, 功夫(1943-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
4 図書 和食文化とおもてなし

玉本, 美砂子

幻冬舎メディアコンサルティング, 幻冬舎(発売)
10 図書 食と生活 : 勤労者世帯の夕食実態

国民生活センター

光生館
5 図書 日本の食文化史年表

江原, 絢子(1943-), 東四柳, 祥子(1977-)

吉川弘文館
11 図書 世界の食文化

石毛, 直道(1937-), 大塚, 滋(1928-), 樺山, 紘一(1941-), 川北, 稔(1940-), 熊倉, 功夫(1943-), 本間, 千枝子, 南, 直人(1957-), 『世界の食文化』編集委員会

農山漁村文化協会
6 図書 おもてなしとマナー

熊倉, 功夫(1943-), 後藤, 加寿子(1948-), 和食文化国民会議

思文閣出版
12 図書 和食・年中行事

淡交社編集局, 服部, 幸応(1945-)

淡交社