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日本食の伝統文化とは何か : 明日の日本食を語るために

種類:
図書
責任表示:
橋本直樹著
出版情報:
東京 : 雄山閣, 2013.11
著者名:
橋本, 直樹 <DA12812943>  
シリーズ名:
生活文化史選書 <BB0529123X>
ISBN:
9784639022923 [4639022921]  CiNii Books  Calil
注記:
参考資料: p174-177
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1 図書 食卓の日本史 : 和食文化の伝統と革新

橋本, 直樹 (1934-)

勉誠出版
7 図書 食の文化史

大塚, 滋(1928-)

吉川弘文館
2 図書 日本食物史

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 東四柳, 祥子(1977-)

吉川弘文館
8 図書 「共食」の社会史

原田, 信男 (1949-)

藤原書店
3 図書 食からみた日本史

高木, 和男(1909-)

芽ばえ社
9 視聴覚資料 明日の日本

British Broadcasting Corporation

インターボイス
4 図書 日本食生活史

渡辺, 実(1911-1978)

吉川弘文館
10 図書 日本の伝統文化

五味, 文彦(1946-), 高埜, 利彦(1947-)

山川出版社
5 図書 日本食と出汁 : ご馳走の文化史

松本, 仲子

雄山閣
11 図書 地震の日本史 : 大地は何を語るのか

寒川, 旭(1947-)

中央公論新社
6 図書 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
12 図書 明日の日本と資源

総理府資源調査会事務局

ダイヤモンド社