著者典拠情報

著者標目形：
橋本, 直樹 (1934-)||ハシモト, ナオキ
属性：
Personal
場所：
京都
日付：
1934
注記：
京都大学農学部農芸化学科卒業。
東京農業大学農学部非常勤講師。
帝京平成大学教授 (2009.7現在)
農学博士
SRC:レクチャーバイオテクノロジー / 橋本直樹著 (培風館, 2000.9)
EDSRC:おいしさの科学 / 橋本直樹著(技報堂出版, 1998.4)
EDSRC:ビール・イノベーション / 橋本直樹著(朝日新聞出版, 2009.7)
EDSRC:酒の科学 / 吉澤淑編(朝倉書店, 1995.2)
著者典拠ID：
DA12812943


1.

図書
図書
1. 飽食と崩食の社会学 : 豊かな社会に迫る農と食の危機
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 筑波書房, 2020.3
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. 食卓の日本史 : 和食文化の伝統と革新
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 勉誠出版, 2015.12
所蔵情報: 図書館
3.

図書
図書
3. 日本食の伝統文化とは何か : 明日の日本食を語るために
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 2013.11
シリーズ名: 生活文化史選書
所蔵情報: 図書館