食品加工学概論

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食品加工学概論. 改訂初版

種類:

図書

責任表示:

國崎直道, 川澄俊之編著 ; 三宅正起 [ほか] 著

出版情報:

東京 : 同文書院, 2013.11

著者名:

ISBN:

9784810314304 [4810314308]

注記:

そのほかの著者: 川端彰, 松岡寛樹, 西塔正孝, 喜多野宣子, 石井智美, 猪上徳雄, 高松伸枝
編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
参考文献あり

所蔵情報

子書誌情報

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詳細

主題:	食品加工
分類・件名:	NDC8 : 588 NDC9 : 588 BSH : 食品加工
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンカコウガクガイロン
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	クニサキ, ナオミチカワスミ, トシユキミヤケ, マサキカワバタ, アキラマツオカ, ヒロキサイトウ, マサタカキタノ, ノリコイシイ, トモミイノウエ, ノリオタカマツ, ノブエ
言語:	日本語
形態:	ix, 222p : 挿図 ; 26cm
書誌ID:	BB14101991

内容紹介

目次情報

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