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マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで

種類:
図書
責任表示:
Harold McGee著 ; 北山薫, 北山雅彦訳
出版情報:
東京 : 共立出版, 2008.10
著者名:
ISBN:
9784320061606 [4320061608]  CiNii Books  Calil
注記:
監訳: 香西みどり
参考文献: p[789]-803
出典: p[855]
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