食品の創造

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目次情報

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1 図書食品工学入門 : 食品を造る基礎科学安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-) カルチュレード	7 図書食品の商品学森, 雅央(1924-) 医歯薬出版
2 図書農産食品の実際知識渡辺, 篤二(1917-) 東洋経済新報社	8 図書食品の化学と機能青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子建帛社
3 図書食品の物性 Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通光琳	9 図書食品の成分と加工青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子建帛社
4 図書はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-) 恒星社厚生閣	10 図書食品の熱物性 Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通(1928-) 光琳
5 図書食品科学安井, 勉(1925-), 桐山, 修八(1930-) 三共出版	11 図書食品の官能検査法吉川, 誠次光琳書院
6 図書食品の一流品八藤, 晟食生活改善研究会 : 食生活改善センタ-, ぺりかん社 (発売)	12 図書機能性食品の研究荒井, 綜一(1935-) 学会出版センター