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加工食品と微生物 : 現場における食品衛生

種類:
図書
責任表示:
藤井建夫著
出版情報:
東京 : 中央法規出版, 2007.6
著者名:
藤井, 建夫(1943-) <DA0674795X>  
ISBN:
9784805828823 [480582882X]  CiNii Books  Calil
注記:
文献: 各章末
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1 図書 食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology

藤井, 建夫(1943-), 石田, 真巳, 久田, 孝, 小長谷, 幸史, 小栁, 喬, 左子, 芳彦, 里見, 正隆, 土戸, 哲明, 中野, 宏幸, 藤川, 浩, 宮本, 敬久(1959-), 森田, 幸雄, 吉田, 天士

講談社
7 図書 食品衛生の微生物 : マイコトキシンと低温細菌

矢野, 信礼, 粟飯原, 景昭(1927-)

朝倉書店
2 図書 微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

美研クリエイティブセンター, 稲津, 康弘

エヌ・ティー・エス
8 図書 加工食品と食品衛生

河端, 俊治, 菅野, 三郎

新思潮社
3 図書 食品加工における微生物・酵素の利用

缶詰技術研究会, 春見, 隆文

缶詰技術研究会, 日本食糧新聞社 (発売)
9 図書 食品微生物学

村田, 容常(1956-), 渋井, 達郎(1956-)

東京化学同人
4 図書 食品工場における微生物制御

河端, 俊治, 辻, 薦(1917-)

建帛社
10 図書 食品由来感染症と食品微生物

仲西, 寿男, 丸山, 務(1938-)

中央法規出版
5 図書 食品工場における微生物制御

河端, 俊治, 辻, 薦(1917-)

建帛社
11 図書 食品微生物学 : 食品衛生の立場から

相磯, 和嘉

医歯薬出版
6 図書 好塩微生物 : 生理・生態と応用と食品衛生

増井, 正幹

医歯薬出版
12 図書 解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集

藤井, 建夫(1943-), 塩見, 一雄(1947-)

講談社