石毛, 直道(1937-), 大塚, 滋(1928-), 樺山, 紘一(1941-), 川北, 稔(1940-), 熊倉, 功夫(1943-), 本間, 千枝子, 南, 直人(1957-), 『世界の食文化』編集委員会
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集宮崎編集委員会, 田中, 熊雄(1911-), 高橋, 芳子(1939-), 村上, 貞子(1948-), …
農山漁村文化協会
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吉田, 集而(1943-2004), 石毛, 直道(1937-), 藤岡, 喜愛(1924-1991), 佐原, 真(1932-2002), 柴田, …
味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
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山本, みどり(1938-), 黒川, 浩美
メディカ出版
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日本の食生活全集佐賀編集委員会, 原田, 角郎, 馬場, 春美(1940-), 辻, ふさ子(1920-), 山本, …
農山漁村文化協会
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石毛, 直道(1937-), 梅棹, 忠夫(1920-2010), 佐々木, 高明(1929-2013), 谷, 泰(1934-), 篠田, 統(1899-1978), …
ドメス出版
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井上, 忠司(1939-), 石毛, 直道(1937-), 高田, 公理(1944-), 疋田, 正博(1944-), 全, 惠星(1929-), 江原, …
味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
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日本の食生活全集奈良編集委員会, 藤本, 幸平, 角山, 美穂(1956-), 新田, 美幸(1956-), 山口, …
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集高知編集委員会, 松崎, 淳子(1926-), 関田, 和子(1928-), 坂本, 正夫(1933-), 中山, 進(1933-), 岡本, 健児(1920-), 前田, 和美(1931-)
農山漁村文化協会
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横山, 智(1966-), 藤本, 武(1967-), 山本, 宗立(1980-), 砂野, 唯(1984-), 平田, 昌弘(1967-), 山﨑, …
農山漁村文化協会
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