食の歴史

種類:

図書

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J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編 ; 菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳

出版情報:

東京 : 藤原書店, 2006

著者名:

Flandrin, Jean Louis, 1931- <DA01030878>

Montanari, Massimo, 1949- <DA01237060>

菊地, 祥子

末吉, 雄二 <DA04815312>

鶴田, 知佳子(1953-) <DA09745768>

宮原, 信(1933-) <DA00755955>

北代, 美和子 <DA0383235X>

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ISBN:

9784894344891 [4894344890] (1)    
9784894344907 [4894344904] (2)    
9784894344983 [489434498X] (3)    

注記:

監訳: 宮原信, 北代美和子
原注及び参考文献: 1: p401-428. 2: p819-834. 3: p1171-1184