食品学 : 食品成分と機能性

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種類:

図書

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久保田紀久枝, 森光康次郎編

出版情報:

東京 : 東京化学同人, 2003.4

著者名:

シリーズ名:

スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5 <BA61788419>

ISBN:

9784807914371 [4807914375]

注記:

参考図書: p[273]-274

所蔵情報

子書誌情報

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詳細

内容紹介

目次情報

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1 図書食品学 : 食品成分と機能性久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎東京化学同人	7 図書食品の成分と加工青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子建帛社
2 図書食品学 : 食品成分と機能性久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎東京化学同人	8 図書食品成分表有本, 邦太郎(1898-) 光生館
3 図書食品の成分と機能を学ぶ水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-) 羊土社	9 図書食品機能性の科学食品機能性の科学編集委員会産業技術サービスセンター
4 図書食と健康 : 食品の成分と機能中谷, 延二(1940-), 清水, 誠(1949-), 小城, 勝相(1948-) 放送大学教育振興会	10 図書食品機能 : 機能性食品創製の基盤藤巻, 正生(1917-) 学会出版センター
5 図書食品の化学と機能青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子建帛社	11 図書機能性食品と健康 : 食品は進化する藤巻, 正生(1917-) 裳華房
6 図書食品の化学・物性と機能性中山, 勉, 和泉, 秀彦(1966-) 南江堂	12 図書四訂食品成分表科学技術庁資源調査会, 香川, 綾(1899-1997) 女子栄養大学出版部