調理師養成施設関係通知集

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目次情報

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1 図書調理師教科全書全国調理師養成施設協会全国調理師養成施設協会	7 図書調理と油脂太田, 静行(1925-), 吉松, 藤子学建書院
2 図書老人保健施設関係法令通知集中央法規出版	8 図書調理科学の理論高木, 和男(1909-) 河出書房
3 電子ブック調理の基本まるわかり便利帳 : 食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算松本, 仲子女子栄養大学出版部	9 図書レクチャー調理学調理学研究会, 西堀, すき江建帛社
4 図書調理科学有本, 邦太郎(1898-) 光生館	10 図書調理科学の実際高木, 和男(1909-) 河出書房
5 図書調理の理論原, 実(1897-) 第一出版	11 図書ベル・ロウの調理実験 = Experimental cookery Lowe, Belle, b. 1886, 木原, 芳次郎(1899-) 柴田書店
6 図書調理の原則町田, 喜市郎第一出版 ; 1956.3	12 電子ブック素材を生かす調理メモ成瀬, 宇平(1935-) 全国学校給食協会