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食品感性工学

種類:
図書
責任表示:
相良泰行編
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 1999.11
著者名:
相良, 泰行 <DA10745991>  
シリーズ名:
食の科学ライブラリー ; 2 <BA4364517X>
ISBN:
9784254435221 [4254435223]  CiNii Books  Calil
注記:
執筆者: 相良泰行, 外池光雄, 鳥居邦夫ほか
文献: 各章末
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1 図書 食の先端科学

相良, 泰行

朝倉書店
7 図書 食品工学の基礎

Charm, Stanley E., 1926-, 細川, 明

光琳書院
2 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
8 図書 食品反応工学

久保田, 清(1938-), 宇野, 順一, 小林, 猛(1941-)

光琳
3 図書 食品工学

日本食品工学会

朝倉書店
9 図書 基礎食品工学

林, 弘通(1928-), 堀内, 孝, 和仁, 皓明

建帛社
4 図書 食品工学

辻, 薦(1917-), 上原, 陵一, Brennan, J. G.

建帛社
10 図書 食品工学実験書

京都大学農学部食品工学教室, 千葉, 英雄(1925-), 橋爪, 斌(1922-), 栃倉, 辰六郎(1927-), 満田, 久輝(1914-)

養賢堂
5 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
11 図書 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-)

カルチュレード
6 図書 食品化学工学

化学工学協会

槙書店
12 図書 食品製造に役立つ食品工学事典

日本食品工学会

恒星社厚生閣