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醤油・味噌

種類:
図書
責任表示:
茂木正利著
出版情報:
東京 : ダイヤモンド社, 1949.4
著者名:
茂木, 正利 <DA03246787>  
シリーズ名:
ダイヤモンド産業全書 ; 5 . 醸造||ジョウゾウ ; 1 <BN02103338>
所蔵情報
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1 図書 味噌醤油篇 : 全

西村, 栄十郎

博文館
7 図書 味噌醤油の百科

川村, 渉(1899-)

東京書房社
2 図書 代替味噌

茂木, 正利

生活社
8 図書 醤油醸造法

深井, 冬史

工政會出版部, 工業圖書 (発売)
3 図書 醤油・味噌製造法

植村, 定治郎

誠文堂新光社
9 図書 醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人

小泉, 武夫(1943-)

中央公論新社
4 図書 最新醤油味噌醸造法

栂野, 明二郎

醸造評論社
10 図書 醤油醸造改善論

川田, 金子

日本醤油醸造研究所
5 図書 自醸要決醤油・味噌 : 粗製アミノ酸

久田, 精之助

明文堂
11 図書 味噌・醤油工場経営調査結果表 : 昭和34年1月~12月

食糧庁

食糧庁
6 図書 安價原料醤油釀造法

木下, 浅吉

明文堂
12 図書 味噌・醤油・酒の来た道 : 日本海沿岸諸民族の食文化と日本 : 日本海シンポジウム

森, 浩一(1928-), 日本海文化を考えるシンポジウム

小学館