世界食物百科 : 起源・歴史・文化・料理・シンボル

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種類:

図書

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マグロンヌ・トゥーサン=サマ著

出版情報:

東京 : 原書房, 1998.3

著者名:

ISBN:

9784562030538 [4562030534]

注記:

原書 (Paris : Larousse Bordas, c1996) の翻訳
監訳: 玉村豊男
訳者: 橋口久子
食物発達史年表: p[805]-812
参考文献: 巻末pi-iv

所蔵情報

子書誌情報

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詳細

その他の標題:	Histoire naturelle et morale de la nourriture
主題:	食物
分類・件名:	NDC9 : 383.8 BSH : 食物
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	セカイショクモツヒャッカ : キゲン・レキシ・ブンカ・リョウリ・シンボル
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	ハシグチ, ヒサコタマムラ, トヨオ
言語:	日本語
形態:	xii, 814, ivp ; 22cm
書誌ID:	BA34776585

内容紹介

目次情報

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1 図書塩の百科平島, 裕正(1928-) 東京書房社	7 図書動物百科データハウス
2 図書酢の百科河野, 友美(1929-) 東京書房社	8 図書食物諺集平野, 雅章(1931-) 東京書房社
3 図書味噌醤油の百科川村, 渉(1899-) 東京書房社	9 図書世界食文化図鑑 Ward, Susie, Clifton, Claire, Stacey, Jenny, Donovan, Mary, 難波, 恒雄(1931-) 東洋書林
4 図書 A history of food Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926- Blackwell Reference	10 図書私の食物誌池田, 弥三郎(1914-1982) 河出書房新社
5 図書厨房玉村, 豊男(1945-) 作品社	11 図書食物と栄養 Sebrell, W. H. (William Henry), 1901-, Haggerty, James J., 1920-, タイムライフブックス編集部タイムライフブックス
6 図書編物百科日本ヴォーグ社日本ヴォーグ社	12 図書食物漫遊記種村, 季弘(1933-) 筑摩書房