Inedible meat by-products

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種類:

図書

責任表示:

edited by A.M. Pearson and T.R. Dutson

出版情報:

London : Elsevier Applied Science, c1992

著者名:

シリーズ名:

Advances in meat research ; v. 8 <BA01501763>

ISBN:

9781851667673 [1851667679]

注記:

Includes bibliographical references and index

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内容紹介

目次情報

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1 図書 Collagen as a food Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-, Dutson, T. R., Bailey, Allen J An AVI Book	7 図書 Sausage and small goods production : a practical handbook on the manufacture of sausages and other meat products Gerrard, Frank Leonard Hill
2 図書 Edible meat by-products Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-, Dutson, T. R. Elsevier Applied Science	8 図書 Meat technology : a practical textbook for student and butcher Gerrard, Frank Leonard Hill
3 図書 The science of meat and meat products American Meat Institute Foundation Freeman	9 図書 Meat technology : a practical textbook for student and butcher Gerrard, Frank Leonard Hill
4 図書 Processed meats Kramlich, W. E., Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-, Tauber, F. W. (Francis Warren), 1910- AVI Pub. Co.	10 図書食肉がわかる本 : 生産・流通、安全性、部位、栄養、調理、文化、パ-ト別内容 = The book of meat 日本食肉消費総合センター日本食肉消費総合センター
5 図書 The meat handbook Levie, Albert Avi Pub.	11 図書 The science of meat and meat products American Meat Institute Foundation, Price, James Franke, 1932-, Schweigert, B. S. W. H. Freeman
6 図書 The meat handbook Levie, Albert Avi Pub.	12 図書 Connective tissue in meat and meat products Bailey, Allen J, Light, N. D. (Nicholas D.) Elsevier Applied Science