Collagen as a food

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種類:

図書

責任表示:

A.M. Pearson, T.R. Dutson and Allen J. Bailey

出版情報:

New York : An AVI Book, 1987

著者名:

シリーズ名:

Advances in meat research ; v. 4 <BA01501763>

ISBN:

9780442275921 [0442275927]

注記:

Includes bibliographies and index

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内容紹介

目次情報

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1 図書 Inedible meat by-products Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-, Dutson, T. R. Elsevier Applied Science	7 図書 Food biotechnology King, R. D. (Richard D.), Cheetham, P. S. J. Elsevier Applied Science Publishers
2 図書 Edible meat by-products Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-, Dutson, T. R. Elsevier Applied Science	8 図書 Foods Vernon, Alice R. Changing Times Education Service, EMC Pub.
3 図書 The meat handbook Levie, Albert Avi Pub.	9 図書 Food science and technology Leitch, J. M. Gordon and Breach Science Publishers
4 図書 The meat handbook Levie, Albert Avi Pub.	10 図書和牛 : the essence of Japanese beef 日本食肉消費総合センター
5 図書 Processed meats Kramlich, W. E., Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-, Tauber, F. W. (Francis Warren), 1910- AVI Pub. Co.	11 図書 Meat technology : a practical textbook for student and butcher Gerrard, Frank Leonard Hill
6 図書 Microbiology of foods and food processing Nickerson, John T., Sinskey, Anthony J. American Elsevier Pub. Co.	12 図書 Fleisch als Nahrungsmittel : Internationale Tagung fur europäische Tierzuchtwissenschaftler in Mariensee 1965 Witt, Max Paul Parey