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食の科学

種類:
図書
責任表示:
中谷延二, 小城勝相, 菊崎泰枝編著
出版情報:
東京 : 放送大学教育振興会, 2005.3
著者名:
シリーズ名:
放送大学大学院教材 ; 8920168-1-0511 . 総合文化プログラム : 環境システム科学群||ソウゴウ ブンカ プログラム : カンキョウ システム カガクグン . 生活科学||セイカツ カガク ; 1 <BA56147856>
ISBN:
9784595134128 [4595134126]  CiNii Books  Calil
注記:
"大学院文化科学研究科"
文献: 各章末
所蔵情報
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1 図書 食健康科学

中谷, 延二(1940-), 小城, 勝相(1948-)

放送大学教育振興会
7 図書 香辛料成分の食品機能

岩井, 和夫(1925-), 中谷, 延二(1940-)

光生館
2 図書 食と健康 : 食品の成分と機能

中谷, 延二(1940-), 清水, 誠(1949-), 小城, 勝相(1948-)

放送大学教育振興会
8 図書 有機化学 : ライフサイエンスの基礎

中谷, 延二(1940-)

培風館
3 図書 変動する社会と暮らし

藤原, 康晴(1939-), 中谷, 延二(1940-)

放送大学教育振興会
9 図書 家族の変化と生活経済

宮村, 光重(1926-), 倉野, 精三(1925-), 赤塚, 朋子(1958-), 住沢, 博紀(1948-), 高木, 郁朗(1939-), &hellip;

朝倉書店
4 図書 体の中の異物「毒」の科学 : ふつうの食べものに含まれる危ない物質

小城, 勝相(1948-)

講談社
10 雑誌 食の科学

農政調査委員会

日本評論社
5 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
11 図書 食卓は警告する : 食べものの心はいずこに

井上, 勝六(1941-)

大修館書店
6 図書 食品化学

中谷, 延二(1940-)

朝倉書店
12 図書 食品衛生学 : 「食の安全」の科学

菊川, 清見, 那須, 正夫(1950-)

南江堂