- 樺山, 紘一(1941-) (33)
- Crepaldi, Gabriele (2)
- Zuffi, Stefano, 1961- (2)
- 古井, 由吉(1937-) (2)
- 尾形, 勇(1938-) (2)
- 川北, 稔(1940-) (2)
- Armond, Mark (1)
- Battistini, Matilde (1)
- Borghesi, Silvia (1)
- Debolini, Francesca (1)
- Hart-Davis, Adam (1)
- Lamaison, Pierre (1)
- Pauli, Tatjana (1)
- Rapelli, Paola (1)
- Torterolo, Anna (1)
- Vidal-Naquet, Pierre, 1930-2006 (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 三浦, 雅士(1946-) (1)
- 上山, 安敏(1925-) (1)
- 中井, 和夫(1948-) (1)
- 中村, 聡樹(1960-) (1)
- 中林, 幸夫 (1)
- 今福, 龍太(1955-) (1)
- 今谷, 明(1942-) (1)
- 伊藤, 俊治(1953-) (1)
- 伊藤, 大介(1956-) (1)
- 伊藤, 貞夫(1933-) (1)
- 佐藤, 健二(1957-) (1)
- 佐藤, 慎一(1945-) (1)
- 佐藤, 次高(1942-) (1)
- 佐藤, 正哲(1939-) (1)
- 内山, 節(1950-) (1)
- 加藤, 友康(1948-) (1)
- 北山, 晴一(1944-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 南塚, 信吾(1942-) (1)
- 古矢, 旬(1947-) (1)
- 吉川, 洋(1951-) (1)
- 和田, 久士(1947-) (1)
- 国分, 良成(1953-) (1)
- 坂部, 恵(1936-2009) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 大浜, 徹也(1937-) (1)
- 姜, 尚中(1950-) (1)
- 宮下, 啓三(1936-) (1)
- 宮武, 志郎(1956-) (1)
- 宮谷, 敦(1963-) (1)
- 小名, 康之(1945-) (1)
- 小林, 頼子(1948-) (1)
- 小熊, 英二(1962-) (1)
- 山内, 昌之(1947-) (1)
- 山影, 進(1949-) (1)
- 山本, 博文(1957-) (1)
- 山田, 慶児(1932-) (1)
- 岡村, 多佳夫(1949-) (1)
- 岩村, 和夫(1948-) (1)
- 岸本, 美緒(1952-) (1)
- 成田, 龍一(1951-) (1)
- 斉木, 崇人 (1)
- 木畑, 洋一(1946-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 村井, 吉敬(1943-2013) (1)
- 松本, 礼二(1946-) (1)
- 松野, 妙子(1947-) (1)
- 林, 佳世子(1958-) (1)
- 武内, 房司(1956-) (1)
- 深見, 奈緒子(1956-) (1)
- 渡辺, 真弓(1948-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 片木, 篤(1954-) (1)
- 田中, 優子(1952-) (1)
- 石, 弘之(1940-) (1)
- 石井, 規衛(1948-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)
- 福原, 義春(1931-) (1)
- 福田, 安志(1949-) (1)
- 立山, 良司(1947-) (1)
- 米沢, 富美子(1938-) (1)
- 網野, 善彦(1928-) (1)
- 羽田, 正(1953-) (1)
- 若林, 正丈(1949-) (1)
- 荻野, 美穂(1945-) (1)
- 藤田, みどり(1952-) (1)
- 袴田, 茂樹(1944-) (1)
- 西垣, 通(1948-) (1)
- 西山, 宗雄 マルセーロ (1)
- 西村, 太良(1949-) (1)
- 近藤, 信彰(1966-) (1)
- 長島, 弘(1944-) (1)
- 養老, 孟司(1937-) (1)
- 高橋, 豊子(1950-) (1)
- 鷲田, 清一(1949-) (1)
- 鹿沼, 博史 (1)
- 黒木, 英充(1961-) (1)
- 黒田, 日出男(1943-) (1)